Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
Brown Wood
Просмотров 298 , оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0 , обсуждений 0 | оценить и обсудить
Начальная плотность: 1.046
Конечная плотность: 1.008
Алкоголь: 5.0 %
Горечь: 17.8 IBU
Цветность: 15.2 SRM
Экспериментальное пиво (Вне стиля) от Avoev
НП: 1.046
КП: 1.008
АЛК: 5.0 %
IBU: 17.8
Начальная плотность: 1.046
Конечная плотность: 1.008
Алкоголь: 5.0 %
Горечь: 17.8 IBU
Цветность: 15.2 SRM ( )
Примечание: Варка 12.10.23г. Видимо помол был крупноват, эффективность получилась очень низкая.
Ингредиенты Зерновые: 7.5 кг (88.2%) | Курский солод - Венский / Vienna (Россия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания. 0.7 кг (8.2%) | Курский Солод - Карамельный 200 (Россия) цвет = 76 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания. 0.2 кг (2.4%) | Castle Malting - Кара Кофе / Cara Cafe (Бельгия) цвет = 150.4 L°, экстракт = 70 % | Внесение в начале затирания. 0.1 кг (1.2%) | Soufflet - Кофейный / Cafe (Россия) цвет = 225 L°, экстракт = 70 % | Внесение в начале затирания. Всего: 8.5 кг (100%) Хмель: 15 гр (11.1 IBU) | Амарилло / Amarillo (США) - в гранулах, a-к.=10.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. 20 гр (3.5 IBU) | Херсбрукер / Hersbrucker (Германия) - в гранулах, a-к.=2.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. 10 гр (3.2 IBU) | Жатецкий / Saaz (Чехия) - в гранулах, a-к.=4.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. Всего: 45 гр (17.8 IBUs) Дрожжи: Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 22 °С, Аттенюация: 81 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 322 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 16 грамм сухих дрожжей. Другие ингредиенты: 7 гр. | Молочная кислота | Внесение в затор. 4 гр. | Кальций хлористый | Внесение в затор. 3.5 гр. | Кальций сернокислый | Внесение в затор. 0.8 гр. | Брютан Б / Brewtan B | Внесение в общую воду. 6 гр. | Сода пищевая | Внесение в затор. 3 гр. | Кальций хлористый | Внесение в котел. 3 гр. | Кальций сернокислый | Внесение в котел. 1 гр. | Брютан Б / Brewtan B | Внесение в котел. Профиль воды: Янтарное пиво (сбалансированное) : Кальций: 80 мг/л, Магний: 5 мг/л, Натрий: 25 мг/л, Сульфаты: 80 мг/л, Хлориды: 75 мг/л, Гидрокарбонаты: 100 мг/л Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин. Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 40 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 29.7 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 19.2 л (абсорбция зерна 1 л/кг) | Всего воды: 48.9 л Параметры варки Эффективность варки: 66 % Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 5 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 38 л. | Испарение: 6 % | Размер партии перед кипячением: 40.4 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 34.2 л. | Температура карбонизации: 10 °С Праймер: Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 23.2 или bar = 1.6 | Итоговый объем СO2 = 2.95 (5.9 г/л) Дополнительные параметры Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей
Опции:
Печатать / сохранить
·
Изменить размер
·
Клонировать рецепт
Похожие рецепты:
Оценки/рейтинги:
Метки/ингредиенты:
Повысить рейтинг
БУДУ ВАРИТЬ
(нажмите, если хотите повысить рейтинг рецепту и репутацию его автору)
КЛОНИРОВАТЬ
(нажмите, если хотите добавить рецепт в свои
и редактировать его)
Рейтинг варок: 0
Soufflet - Кофейный / Cafe , сода пищевая , Курский солод - Карамельный 200 , Кальций сернокислый , Кальций хлористый , Молочная кислота , Жатецкий / Saaz , Херсбрукер / Hersbrucker , Fermentis - Сафэль US-05 , Castle Malting - Кара Кофе / Cara C , Амарилло / Amarillo , Курский солод - Венский / Vienna , Брютан Б / Brewtan B
К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход
» Пивовары онлайн
Всего на сайте: 134
Любопытных: 92
Пивоваров: 42
bushko40 , Megavolt , doc64 , QWERTY12333 , aprotassov , lexa13celina , moskalenko , Dubtism , DeN7171 , bonusx , ivstrus , Александр33 , kirduashkin , KyJlbTypHblu , arturugntu , smirnoff , johnrea , atlant_10 , leshij034 , Stan_Lee , Валера65 , kuzinujut , PRo_100_Smertnik , igorka1501 , heraleks , sinhrafazatron , kompressor , anivanof , metdimas , UFA_Эль_002 , ВованВованыч , Kikikot , Вячеслав83 , alexbigfilin , Nzigo , nwnnplat , harizma66612850 , WerkyR , emalukha , andrey8477 , ceres950750 , Genenesis0004
Сегодняшние пивовары